La mission du Lab systèmes alimentaires est d’accroître la durabilité des systèmes alimentaires québécois par des stratégies d’économie circulaire à travers la cocréation de solutions, leur expérimentation sur le terrain et le transfert de pratiques et de connaissances.
Selon RECYC-QUÉBEC (2022), le gaspillage alimentaire au Québec génère 3,6 millions de tonnes d’émissions de gaz à effet de serre chaque année. On estime que 41% de la nourriture produite est perdue et/ou jetée. Le gouvernement du Québec a pour objectif une réduction de 37,5 % des gaz à effet de serre d’ici 2030 par rapport à leur niveau de 1990 (MELCCFP, 2022).
Animé par le CERIEC (ETS) et La Transformerie, le Lab mobilise les acteurs et actrices des systèmes alimentaires québécois pour cocréer, tester et transférer des solutions structurantes pour augmenter la circularité des ressources. Cela permettra de réduire le gaspillage alimentaire, l’empreinte environnementale et l’utilisation de nouvelles ressources, et d’améliorer la résilience de la chaîne d’approvisionnement à l’échelle du Québec. Le Lab a été lancé en mai 2023, pour une durée de trois ans.
*en date du 14 mai 2024
Le Lab systèmes alimentaires 
mobilise 251 personnes
qui représentent 165 organisations issues
des secteurs 
privé, public, de 
la recherche et de 
la société civile.
Chargée de projet,
CERIEC
Chargée de projet,
La Transformerie
Directeur, CERIEC
Co-initiateur et directeur général, La Transformerie
Coordonnatrice, écosystème de laboratoires d’accélération, CERIEC
Chargée de projet, laboratoire d’accélération construction, CERIEC
Chargé.e de projet, laboratoire d’accélération construction, CERIEC
Conseillère en communication, CERIEC
Le démarrage du Lab a été rendu possible grâce au gouvernement du Canada par le biais du Programme de préparation à l’investissement (PPI) piloté par le Chantier de l’économie sociale
Ce projet a été financé par le Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ).
Le Lab bénéficie d’un partenariat financier pour la recherche avec le Pôle Bioalimentaire de l’Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels (INAF).
© Lab systèmes alimentaires 2024