Laboratoire d’accélération en économie circulaire pour les systèmes alimentaires

La mission du Lab systèmes alimentaires est d’accroître la durabilité des systèmes alimentaires québécois par des stratégies d’économie circulaire à travers la cocréation de solutions, leur expérimentation sur le terrain et le transfert de pratiques et de connaissances.

Lab d’accélération en économie circulaire pour les systèmes alimentaires Lab d’accélération en économie circulaire pour les systèmes alimentaires

Contexte

Selon RECYC-QUÉBEC (2022), le gaspillage alimentaire au Québec génère 3,6 millions de tonnes d’émissions de gaz à effet de serre chaque année. On estime que 41% de la nourriture produite est perdue et/ou jetée. Le gouvernement du Québec a pour objectif une réduction de 37,5 % des gaz à effet de serre d’ici 2030 par rapport à leur niveau de 1990 (MELCCFP, 2022).

Démarche du laboratoire

Animé par le CERIEC (ETS) et La Transformerie, le Lab mobilise les acteurs et actrices des systèmes alimentaires québécois pour cocréer, tester et transférer des solutions structurantes pour augmenter la circularité des ressources. Cela permettra de réduire le gaspillage alimentaire, l’empreinte environnementale et l’utilisation de nouvelles ressources, et d’améliorer la résilience de la chaîne d’approvisionnement à l’échelle du Québec. Le Lab a été lancé en mai 2023, pour une durée de trois ans.

Calendrier du Laboratoire

Atelier de cocréation : Vision

Co-imaginer les piliers d’une vision des systèmes alimentaires plus circulaires dans 20 ans

novembre 2023 Consulter le bilan
Atelier de cocréation : Freins

Co-identifier les freins à la circularité des ressources des systèmes alimentaires

décembre 2023 Consulter le bilan
Atelier de cocréation : Solutions

Cocréer les pistes de solutions pour lever les freins à la circularité des ressources dans les systèmes alimentaires

février 2024 Consulter le bilan
Atelier de cocréation : Projets

Co-développer des pistes de projets pour tester les solutions structurantes sur le terrain

mai 2024 Consulter le bilan
Constitution des projets

Constitution des équipes et des projets d’expérimentation, guidés par l’équipe du Lab

juillet 2024
Mise en œuvre des projets

Mise en œuvre des projets d’expérimentation par les porteurs et porteuses de projets

octobre 2024
Transfert de connaissances

Concevoir des outils de transfert adaptés, utiles et utilisés par et pour les parties prenantes des systèmes alimentaires

décembre 2024

Chiffres clés

*en date du 14 mai 2024

Le Lab systèmes alimentaires  mobilise 209 personnes
qui représentent 134 organisations issues
des secteurs privé, public, de la recherche et de  la société civile.

Chargées de projet

Lab d’accélération en économie circulaire pour les systèmes alimentaires

Eléonore Nouel

Chargée de projet,
CERIEC

Lab d’accélération en économie circulaire pour les systèmes alimentaires

Élise Corneau-Gauvin

Chargée de projet,
La Transformerie

Équipe de soutien

Lab d’accélération en économie circulaire pour les systèmes alimentaires

Daniel Normandin

Directeur, CERIEC

Lab d’accélération en économie circulaire pour les systèmes alimentaires

Guillaume Cantin

Co-initiateur et directeur général, La Transformerie

Lab d’accélération en économie circulaire pour les systèmes alimentaires

Chantal Rossignol

Coordonnatrice, écosystème de laboratoires d’accélération, CERIEC

Lab d’accélération en économie circulaire pour les systèmes alimentaires

Hortense Montoux

Chargée de projet, laboratoire d’accélération construction,
CERIEC

Lab d’accélération en économie circulaire pour les systèmes alimentaires

Alice Rabisse

Chargé.e de projet, laboratoire d’accélération construction,
CERIEC

Lab d’accélération en économie circulaire pour les systèmes alimentaires

Émilie Chiasson

Conseillère en communication,
CERIEC

Partenaires financiers

Gouvernement du Canada & Chantier de l’économie sociale

Le démarrage du Lab a été rendu possible grâce au gouvernement 
du Canada par le biais du Programme de préparation à l’investissement 
(PPI) piloté par le Chantier de l’économie sociale

Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ)

Ce projet a été financé par le Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ).

Pôle Bioalimentaire de l'INAF

Le Lab bénéficie d’un partenariat financier pour la recherche avec le Pôle Bioalimentaire de l’Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels (INAF).

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