La mission du Lab systèmes alimentaires est d’accroître la durabilité des systèmes alimentaires québécois par des stratégies d’économie circulaire à travers la cocréation de solutions, leur expérimentation sur le terrain et le transfert de pratiques et de connaissances.
Selon RECYC-QUÉBEC (2022), le gaspillage alimentaire au Québec génère 3,6 millions de tonnes d’émissions de gaz à effet de serre chaque année. On estime que 41% de la nourriture produite est perdue et/ou jetée. Le gouvernement du Québec a pour objectif une réduction de 37,5 % des gaz à effet de serre d’ici 2030 par rapport à leur niveau de 1990 (MELCCFP, 2022).
Animé par le CERIEC (ETS) et La Transformerie, le Lab mobilise les acteurs et actrices des systèmes alimentaires québécois pour cocréer, tester et transférer des solutions structurantes pour augmenter la circularité des ressources. Cela permettra de réduire le gaspillage alimentaire, l’empreinte environnementale et l’utilisation de nouvelles ressources, et d’améliorer la résilience de la chaîne d’approvisionnement à l’échelle du Québec. Le Lab a été lancé en mai 2023, pour une durée de trois ans.
*en date du 14 mai 2024
Le Lab systèmes alimentaires mobilise 251 personnes qui représentent 165 organisations issues des secteurs privé, public, de la recherche et de la société civile.
Chargée de projet,
CERIEC
Chargée de projet,
La Transformerie
Directeur, CERIEC
Co-initiateur et directeur général, La Transformerie
Coordonnatrice, écosystème de laboratoires d’accélération, CERIEC
Chargée de projet, laboratoire d’accélération construction, CERIEC
Chargé.e de projet, laboratoire d’accélération construction, CERIEC
Conseillère en communication, CERIEC
© Lab systèmes alimentaires 2024